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山东做大做强星级饭店和星级餐馆

华股财经 2008年08月04日 15:00:32 来源:中华工商时报 作者:关勇
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  山东省旅游星级饭店和星级餐馆工作会议近日在济南举行,研究部署当前和今后一个时期山东省星级饭店和星级餐馆做大做强的对策和措施。这是山东省召开的第一次研究旅游饭店、旅游餐饮工作的专题性会议。   目前,以星级饭店为代表的旅游饭店业,成为山东省旅游业乃至全省服务业一块响当当的服务品牌,对优化山东对外开放环境,活跃地方经济,吸纳社会就业,提升城市形象,带动服务业整体质量提高,发挥了十分重要的作用。   近几年来,山东省星级饭店发展迈上快车道,总数以年均18%的速度增长。山东全省星级饭店共计727家,固定资产原值250亿元,形成相当产业规模。全省旅游饭店实现营业收入131亿元,成为山东省旅游经济的重要组成部分。   作为一个餐饮大省,山东省餐饮网点达40多万个,去年餐饮业总收入首次突破1000亿元大关,达到1010.7亿元,居全国第二位。山东全省旅游餐饮收入达321.4亿元,占旅游总收入的18.9%,成为山东省旅游经济的重要支撑点。   旅游餐馆星级评定工作的启动使116家旅游餐馆成为山东星级餐馆,标志着山东省旅游餐饮管理逐步纳入到规范化轨道。   为实现旅游饭店业、餐饮业繁荣发展。山东支持旅游饭店业、餐饮业实施多元化发展战略,与旅游产业链上下游各要素,纵向一体化发展,组建涵盖旅游“吃、住、行、游、购、娱”六要素的综合性企业集团。   山东将扶植一些实力雄厚、发展潜力大的旅游饭店、旅游餐饮企业,打破地域界限,跨地区、跨行业并购,加快培育能够参与国际竞争的自主品牌饭店集团、餐饮集团。通过引进国际先进的管理理念、管理模式和管理制度,借鉴国际化的管理手段和方式,进一步缩短与国际先进水平的差距,从经营管理、服务方式、产品设计、酒店氛围等方面,加快与国际接轨的步伐。   山东省旅游局局长于冲表示,针对山东省主要客源市场,来打造符合国际化要求的饭店服务产品和项目。推进既符合国际标准,又具有鲜明民族特色、地方特点的文化主题酒店建设。打造一批富有特色的旅游饭店、餐馆,不断提升山东省旅游饭店业、旅游餐馆业的品味、档次。精心做好“好客山东”旅游标识宣传推广工作,把“好客山东”理念融入到管理和服务之中。
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