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2019年中国坚果炒货行业市场发展现状

来源:华股财经 编辑:华股编辑 时间:2019年04月26日 15:49:17

原标题:2019年中国坚果炒货行业市场发展现状

据立木信息咨询发布的《中国坚果炒货市场供需现状及投资预测报告(2019版)》显示:2016 年5 月国家卫生计生委发布最新的《中国居民膳食指南2016》,再一次将坚果与籽类食品列入日常膳食结构表中(每人每天推荐食用量为25-35克)。

坚果炒货含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质,是健康类休闲食品的典型代表。受益于健康化的消费趋势,坚果炒货消费量高速增长,根据坚果炒货专业委员会数据显示,坚果炒货行业规模以上企业市场规模从2010年的25亿元,攀升至2017年的1,473亿元。

坚果炒货市场大致可分为籽类炒货市场和树生坚果市场。经过多年的发展,传统手工作坊式的籽类炒货市场竞争力趋弱,无法满足多元化的消费需求,而在新工艺、新技术、自动化生产等行业变革的驱动下,标准化、品牌化的籽类炒货市场正在加速发展,并将逐步取代传统手工作坊式的籽类炒货市场。同时,由于树生坚果富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养物质,我国树生坚果市场规模也在快速增长。此外,树生坚果市场价格更高,带动了坚果炒货类价格的上升,从而提高坚果炒货行业的整体均价。

从产品形态上看,坚果炒货品类的产品形态较为原始,多数休闲食品等坚果品类属于农副产品加工,以坚果为原料制作精加工食品产品的企业较少,产品成熟度低,因此,市场一般通过“营养均衡化”、“口味多样化”等方式提升产品吸引力,实现坚果产品品类精细化开发,并通过组合销售满足多样化、个性化需求,有效提高产品附加值和行业利润水平。

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