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小天鹅何永智:火锅皇后的眼泪

来源:华讯财经 编辑:华讯编辑 时间:2012年07月11日 12:26:27

何永智

  30年前,何永智开始创业,一手缔造了小天鹅餐饮,在重庆民营企业叫响一片天;30年后,她的另一杰作——洪崖洞项目矗立在嘉陵江边,回首昔日往事,这位重庆女强人不禁潸然泪下。是什么触碰了她心中的那根弦。

  何永智的火锅传奇一直在重庆流传,火锅产业最终成为重庆品牌也与这位女商人休戚相关。

  几年前我遇到一个刚从小天鹅辞职的高管,从他口中我听到了关于洪崖洞的一些内部状况。当时何永智遭遇到的困难很容易理解:从火锅进入完全陌生的地产行业,设计、建筑到商业运营,再加上资金储备、人员储备……一切都没有准备充足,这个项目一度让小天鹅陷入困境。

  采访那天我问何永智,直辖以来重庆火锅出现几代老板了呀?何永智掰着指头一数,起码三代了;当一波又一波的火锅品牌如潮水般退下来后,何永智仍在折腾:按照小天鹅的计划,今年将在全国大量开火锅直营店,并通过品牌并购渗透入空白市场,进而向资本市场靠拢。

  我想,能屹立重庆商界30年,何永智的魅力在于在煎熬中的不断反省与提炼;如果说何永智做洪崖洞是一时冲动的话,她却能在坚持中,注入自己满腔的精神和情感,并随时抓住成长的机会。

  对于一个成功的产业,最快捷的模式就是复制。夏明宪希望复制他的洋人街,何永智也在复制她的洪崖洞。

  何永智59岁了,还在不断向上,在骨子眼里是重庆女人爬坡上坎,忍耐与坚韧的性格,因此我们能够理解她的眼泪;何永智的小天鹅绝不是在天鹅湖里自赏,而是在河滩、山坡上的巴茅草丛中翩翩起舞。

  继上周我们报道了老渝商陈叔敬以及陈家的故事后,本周我们继续讲述黄锡滋黄家的故事。1999年的秋天,南滨路尚未修好,我曾在黄家巷一带见到数栋内部已经荒废但外表精致的洋楼。我问当地居民,这些洋楼是谁的呀?得到的回答是解放前民生公司的。现在才明白,这些楼是黄锡滋的。很多历史已经淹没在杂草中,或被滚滚长江带走,即使还剩点片段,也能窥视出那个波澜壮阔的时代。

  这几天,何永智将飞赴兰州。这次她带去了兰州版洪崖洞———“黄河天街”项目的设计和规划方案,为此她还专门找北京的广告公司制作了一个展示视频。对于这个年内就要开工、投资总额高达80亿元的项目,何永智什么事情都要亲力亲为,甚至要亲自阐述和展示它的设计理念。

  在何永智心里,洪崖洞不仅是个商业符号,也是她的精神符号。

  洪崖洞要到黄河北岸

  黄河从兰州穿城而过。在兰州市中心有一块500亩的旧城改造项目,这里南临黄河,北靠白塔山,因为是依托城市、依山傍水、沿河而建,其地形与重庆的“洪崖洞”颇为相似。

  何永智和她的小天鹅集团也正是看中了这里的地貌特点,计划将洪崖洞复制到这里,打造洪崖洞式的兰州徐家湾旅游文化风情区。

  在兰州市政府的规划中,处于兰州黄河北岸的这一区域未来将形成集特色餐饮、名优小吃、购物、商务、休闲、民族特色、旅游于一体的宜居时尚文化街区。

  “游吊脚群楼、观洪崖滴翠,赏巴渝文化,尝天下美食,玩不夜风情。”这是重庆人对洪崖洞的最直观认同。如此诗意而浪漫的民俗风貌景观,不久后将在兰州的百里黄河风情线复制。到那时,金城人(兰州古称)就会像山城重庆人那样,“游雄关群楼、观白塔叠翠,赏黄河文化,尝天下美食,玩不夜风情”。


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