闸北平价菜样本:菜价直降两成 摊贩争相要卖

华股财经 2012年09月06日 10:11:29 来源:互联网
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  2010年11月4日

  申城菜价已经平抑,新徐虹菜场结束“一元菜”活动。

  2012年3月8日

  杨浦区推出平价菜场,松潘菜场全面出售平价蔬菜。

  2012年1月1日

  闸北区平价蔬菜专柜开始在洛平菜场试点。

  2011年7-10月

  菜价再次上涨,上海加大补贴,菜价得到平抑。

  2010年10月1日

  “一元菜”活动由每天改为一周三天。

  2010年6月18日

  徐汇区新徐虹菜场推出20多种“一元菜”。

  2010年6月

  全国蔬菜价格普遍波动较大。

  小事背后的上海精神③

  小小的蔬菜,近年价格飞涨,成为市民的烦心事。在价格突涨的2011年夏天,闸北洛平菜场总经理黄义松看到,一位老人一天跑了三次菜场,因无力承担菜价,最终什么也没有买。

  就在这个夏天,市政府给菜贩大范围补贴3次。

  还是这个夏天,闸北区委、区政府、区商务委和各菜场负责人集思广益,决定通过减免摊位租金和补贴,推出平价菜专柜,价格便宜两成,引来市民排长队。

  这还不够,平价菜进社区、农标对接、农超对接、市郊菜农进菜场专柜等在上海众多区县相继亮相,“一元菜”也有望今秋重回申城菜场。

闸北平价菜样本:菜价直降两成 摊贩争相要卖

  盛夏,闸北区洛平菜场61号平价蔬菜专柜,市民排队购买平价菜,这里多种蔬菜的价格比其他摊位便宜约两成。早报记者 孙湛 图

  闸北公园大门斜对面有家洛平菜场,里面有个菜摊格外显眼,几乎从早到晚摊前都排着长队。

  72岁的退休工人许阿姨日前赶早来到这里,称了3斤青菜,“真的实惠,这些菜就比别的地方便宜了近两块钱。”

  这就是平价菜专柜――菜场不收租金,每天还补贴100元,条件是菜价要比其他菜摊低两成。

  售价这么低有人干吗?有,菜场里的摊贩争着做,不得不实现轮流制,并没有引发菜场中的恶性竞争。

  买菜的市民乐了,菜贩乐了,看似不可能的双赢实现了,以往政府大范围补贴后没多久菜价又上去的难题找到了解决之道。

  在平价菜专柜的带头下,如今,平价菜进社区、农标对接、农超对接、市郊菜农进菜场专柜等活动在上海相继亮相,市民买到平价菜的机会正越来越多。

  老人转三次没买成菜

  洛平菜场的总经理黄义松向别人介绍自己时,总是管自己叫“场长”――洛平菜场场长。

  他说,洛平菜场这个小小的平价摊位,从去年上半年就开始酝酿,经过多次转型后,才形成如今的模样。

  去年春季起,国内部分地方出现旱情,全国的菜价几乎都像乘上“过山车”。到当年6月,在上海农贸市场,青菜普遍卖到4元/斤,大白菜、鸡毛菜、青菜、生菜、香菜、菠菜等蔬菜的涨幅均在10%以上。

  菜价高企之下,一件事情让黄义松特别难受。那是一天早晨,他在菜场巡视,看到一名老人颤巍巍来买菜,可转了一圈,什么也没买就回去了。黄义松当时以为,老人可能是对菜的质量不满意。然而到中午,黄义松看到这名老人又来逛了一圈菜场,但还是空着手回去了。到菜场晚上快要结束一天的营业时,这名老人又来了,可他逛了一圈,还是什么菜都没买。

  黄义松上前一问才知道,这名老人是住在附近的孤身老人,经常在洛平菜场买菜,因为菜价上涨过快,当天他来菜场几次,并不是因为菜品不好,而是觉得菜价比较高,就想着等快收市时买点便宜的,但都到了收市的时候,菜价也没达到他的预算范围,只好什么都不买。

  看到老人一天跑了菜场三次却什么也没有买成,黄义松一阵阵心酸。洛平菜场的主要常客就是周围小区里的老年人,他们大多靠退休工资生活,对菜价波动最为敏感。虽然菜价上涨是当时整个上海市的普遍情况,但黄义松暗下决心,一定要管理好菜场,让周边老人能够买上便宜、放心菜。

  补贴菜价只有短期效果

  面对菜价不断上涨,市政府紧急行动,加大绿叶菜扶持政策的力度,仅给菜摊经营者进行补贴,一个夏天就进行了三次,目的就是希望减少经营者的成本。

  在这些补贴下,菜场参与平抑菜价的每个经营摊位都能获得一定的补贴。很快,蔬菜零售价回落近半,小青菜降到2.5元/斤。

  去年夏天,这样的政府补贴在闸北先后进行了几次,可黄义松发现,每次补贴后,菜价虽然很快跌下来,但蔬菜的品质却似乎随着价格跌落而变差,“以前可能进的精品菜,现在变成了普通菜,但补贴一样没少。”

  黄义松连续在菜场观察了一段时间,觉得这样大范围的补贴只能缓解价格贵的燃眉之急,却不能真正长久达到物美价廉的效果。

  虽然黄义松组织菜场经营户探讨,努力解决这些问题,让菜场出现了菜质有保证、菜价明显下降的经商氛围,但他知道,这仍不是长久之道。

  怎么办?

  政府和菜场“头脑风暴”

  “总结反思前一阶段的工作,我个人觉得也许还会有其他更好的办法(去抑制菜价)。” 闸北区商务委副主任冯洪发日前介绍说,菜价波动有一定的规律,“蔬菜供应有两个价格波动较大的季节,分别为夏季和冬季。”比如去年,上海继2010年后,又遭遇了一个蔬菜价格狂涨的夏天。

  冯洪发说,去年夏天,闸北区委、区政府领导就蔬菜保供和稳价工作,多次到菜场调研,在听取商务委工作汇报后指出,除了政府给予政策扶持,还可以探索一些更好的方法。

  此后,闸北区商务委一直在寻找适合闸北菜市场、在多元化经营背景下能持续稳定菜价的方法。

  “我们找区里各个菜场的场长、经理开座谈会,找菜场的投资者开座谈会。”冯洪发回忆说,“那段时间,区商务委和各菜场的经营者都没少花精力。通常,区商务委在一个大型百货商场一个月也开不了一次会,但为了菜价,那段时间,我们几乎一个月就要找菜场的负责人开三四次会,大家一起搞头脑风暴,集思广益,寻找蔬菜保供稳价的方案。”

  就在这一次次集思广益中,一个方案渐渐得到各方的共识,即通过菜场减免摊位租金、政府和菜场给予菜贩补贴等方式,推出平价蔬菜特供专柜,首先解决一部分人特别是老人的吃菜难题。

  零租金让利于市民

  有了共识和方向,闸北区很快多管齐下,推行平价蔬菜专柜、平价蔬菜进社区、农标对接、农超对接、市郊菜农进菜场专柜等一系列措施,而推行平价蔬菜专柜示范的任务,就交给了洛平菜场。

  为何是洛平菜场?据闸北区商务委日前介绍,一是洛平位于闸北公园附近,周边老人比例较高;二是洛平菜场是国有菜场,更便于新政策试点;三是从一件小事能看出洛平菜场的能力――当时,徐汇区的一名全国人大代表、市政府参事常到闸北串亲戚,并曾向闸北区人大有关人士说起,在闸北看过好几个菜场,印象最深的是洛平菜场,经营的氛围比较好。

  接到试点任务,洛平菜场的经理黄义松特别高兴,他正为解决老人买菜难而犯难。

  很快,黄义松和闸北区商务委商定,用零摊位费的形式,激励经营者为顾客提供平价蔬菜。这个摊位实行“零租金”,此外,还由政府和菜场每天补贴100元,但要求经营者要少赚一点,每天至少提供5种平价蔬菜,其中须有市民偏爱的绿叶菜,菜价要比菜场平均菜价低两成。

  今年元旦,洛平菜场的平价蔬菜专柜正式推出。摊位成本没了,蔬菜价格很快下来了,吸引了大量客流。

  闸北区商务委日前表示,从目前试点的效果看,平价蔬菜专柜的效果非常明显。闸北区商务委已经在区内所有的标准化菜场中加以推广,一个标准化菜市场要开设一至两个平价专柜。

  

  从试点到全面推广

  “市商务委对平抑菜价的工作抓得很紧,其他区县也有了很多有益的尝试,比如杨浦就有一家平价菜场。” 闸北区商务委副主任冯洪发说,“为了市民的‘菜篮子’拎得更轻松,大家都在探索,但出路肯定不止一条,就看哪个更符合当地的市场,更具有可操作性”。

  杨浦的平价菜场,正是几个月前开张的松潘平价菜场。菜场老板沈世传曾在日本看到政府推行超市式菜场,在杨浦商务委找到他时,他已经拥有5家菜场,希望一起做平价菜场,用蔬菜平价带动副食品买卖的形式,达到双赢。从今年3月改为平价菜场到现在,松潘平价菜场的人气明显增多。

  沈世传日前说,平价菜场可能还需要探索半年时间,他还希望改变平价商品的品种,带来更多顾客,让菜场和市民都能获利。

  现在,平价菜正通过各种渠道,进入上海市民家中,但在管理者看来,这还不够。

  洛平菜场经理黄义松对平价蔬菜专柜的效果很满意,现在,他又在考虑,能否请上级给予支持,再在菜场里开一个平价油粮专柜,同样是零租金。

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